苯甲酸钠

CAS号：532-32-1

分子式: C₇H₅NaO₂

分子量: 144.1

EINECS号: 208-534-8
物理性质：白色颗粒或结晶性粉末。无气味,有甜涩味。易溶于水，溶解度约为53.0g/100ml。

主要用途：苯甲酸钠是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的。

主要指标

标准项目	《中国药典》2005版	《食品添加剂》GB1902-2005	《英国药典》BP98—2009	FCCV/FCC6	《美国药典》USP23—32	E211	《饲料添加剂》Q/WYJ004-2009
外观	白色颗粒、粉末或结晶性粉末	白色颗粒或结晶形粉末	白色的结晶或粒状粉末或薄片	白色颗粒、结晶粉末或片状	—	白色结晶粉末或颗粒	白色颗粒或结晶形粉末
鉴定试验	通过试验	通过试验	通过试验	通过试验	通过试验	通过试验	通过试验
干基含量	≥99.0%	99.0-100.5%	99.0-100.5%	99.0-100.5%	99.0-100.5%	≥99.0%	99.0-100.5%
溶液的外观	—	—	澄清，不深于Y6	—	—	—	—
1︰10水溶液色度（铂钴号）	—	≤20	—	—	—	—	≤20
溶液的澄清度试验	—	通过试验	—	—	—	—	通过试验
易氧化物	—	通过试验	—	—	—	通过试验	通过试验
酸碱度	通过试验	通过试验	通过试验	≤0.04% （以NaOH计）	≤0.2ml,0.1N 硫酸/2g（碱度）	≤0.25ml(HCl或NaOH)	通过试验
重金属	≤0.001%	≤0.001%	≤10ppm	—	≤0.001%	≤10mg/kg	≤0.001%
硫酸盐	—	≤0.1%	—	—	—	—	≤0.1%
氯化物	—	≤0.03%	≤200ppm	—	—	—	≤0.03%
氯化合物	—	—	≤300ppm	—	—	≤0.06%(Cl)	—
砷	≤0.0005%	≤2mg/kg	—	—	—	≤3mg/kg	≤2mg/kg
有机易挥发物	—	—	—	—	通过试验	—	—
邻苯二甲酸	—	通过试验	—	—	—	—	通过试验
干燥失重	≤1.5%	≤1.5%	≤2.0%	≤1.5%（水分）	≤1.5%（水分	≤1.5%	≤1.5%
多环酸	—	—	—	—	—	通过试验	—
铅	—	—	—	≤2mg/kg	—	≤5mg/kg	—
汞	—	—	—	—	—	≤1mg/kg	—

包装方式：25kg 内塑外编或纸塑复合袋。

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